米线，是昆明人最不能割舍的“舌尖情结”，在新型冠状病毒感染的肺炎疫情爆发以来，为了保障市民餐桌上米线“不断档”，云南星桥食品有限公司增加检验程序、保障出厂品质，在公司广大党员干部以及全体员工的共同努力下，每天都会将当天生产、当天出货的近4吨“放心米线”送上昆明市民的餐桌。
让昆明人米线“不断档” 让一线“战士”吃饱吃好
在疫情爆发后，为了保障市民能吃到新鲜放心的米线，原本没有对外销售链条的星桥食品公司及时调整了销售方向，除了原本向门店、政府机关、部队等的供应外，从大年初三开始，还增加了向西山区和官渡区的6个农贸市场的米线销售供应，当天生产、当天供应，在特殊时期，让昆明人的米线“不断档”。
工人忙碌在米线生产线上 供图
疫情当前，支援“战疫”刻不容缓，星桥食品公司利用自身优势，将900盒方面米线直接送到了富民县辖区内的款庄乡、散旦乡和罗免彝族苗族乡的疫情防控点，向富民县政协、交警大队、卫健局等守卫在防疫一线的单位，捐赠了1020盒方面米线。在日常的销售物流运输过程中，如果遇到有疫情防控点需要食品保障，星桥公司也会无偿进行捐赠，让一线“战役”人员吃得饱、吃得好，更好地投入“战斗”。
5道环节层层把关 守护市民“舌尖上的安全”
工人忙碌在米线生产线上 供图
为了更好地完成疫情期间的食品保障工作，在位于富民县的云南星桥食品有限公司米线生产车间里，增加了许多道严格把关的“特殊程序”。
程序一：工人2次消毒 每日报告身体状况
每位员工都要经过严格的体温测量和消毒程序，进大门要测量一次体温和消毒，上岗前也要测量一次体温并进行全身消毒，换上工作服带上口罩之后才能正式开工。同时，员工还要每天报告身体状况、家庭成员身体状况及外出行程，全方位确保生产安全无疫情隐患。
程序二：车间每日3次打扫 每4小时一次消毒
工人忙碌在米线生产线上 供图
生产车间除了早、中、晚的三次打扫之外，还增加了每4小时一次的消毒灭菌工作，同时安排了专人不定时地进行消毒液喷洒工作，确保干净卫生。
程序三：米线制作原料化验 达标进入生产线
星桥食品公司所生产的米线只用米和纯水两种原料，在抽样化验达到标准之后，原料才能够进入到生产线进行米线的制作。
程序四：米线成品蒸制、水煮 93度高温灭菌
米线制作完成之后，还会有一道蒸制、水煮的的工序，用93度以上的高温，经过12分钟的水煮灭菌，然后才进行冷却和装框。
程序五：米线抽样检验 运输车辆消毒
每天的米线出厂后都会抽样化验，检验指标合格后才能流通市场，在出厂装车的过程中，对运输车辆进行消毒后才会将米线装车。
“我们从大年初一就开始这样做了，在岗的51个员工分2个班次4个时间段24小时全力开工，目前所有生产工作都在正常进行。”云南星桥食品有限公司董事长顾星告诉记者，公司在疫情期间特别制定了一系列的生产保障措施，守护市民“舌尖上的安全”。
生产好的米线 供图
“放心食品，用心做”一直是每一个星桥人都牢记并贯彻到底的企业核心宗旨，在这场特殊战役中,星桥食品公司坚守社会责任，贡献企业力量，积极支援前线抗击疫情，保障昆明市民吃的放心、安心，为打赢疫情防控阻击战贡献企业力量。
云南网记者 自然
