随着消费升级,年轻消费群的崛起,茶饮消费正朝着多元化趋势发展,从奈雪以“茶+软欧包”的形式迅速打开市场,再到甜啦啦明确“水果茶&酸奶冰淇淋”双品类赛道,这样复合形式的茶饮经营模式在市场上有着广泛的受众,前景值得期待。
水果茶+酸奶冰淇淋,会碰撞出怎样的火花?
早在去年甜啦啦就上新了一款酸奶冰淇淋果茶,是以酸奶冰淇淋为底,结合当下最热小料晶球,融合白桃风味果茶而成的酸奶摇摇茶。这一新品一经推出,便在抖音引发了不少热度,众多消费者纷纷前去门店打卡,与之相关的话题#拼手速玩变身#至今已经突破400万播放量,这款产品也受到不少消费者的喜爱,成为了甜啦啦的畅销品。
因此,基于市场反馈以及对水果茶市场的看好,以往专注于“奶茶+冰淇淋”双赛道的甜啦啦,在今年2月份首次明确了“水果茶+酸奶冰淇淋”双品类赛道。
冰淇淋家家都在卖,酸奶在商超也十分火爆,而甜啦啦把酸奶冰淇淋当作品牌的招牌产品,一方面冰淇淋的受众广,可接受度高,遵循产品的普适性原则;另一方面酸奶冰淇淋具有低脂、低糖、低热量的优势,非常贴合当下年轻消费者对健康的需求。将二者强强结合,既能创造差异化优势,又能迎合大众的喜好。
其品牌最近所推出的冰淇淋杨枝甘露,更是遵循了这一产品升级逻辑。据红餐网报道显示,这款新品自3月25日上线,短短几日,便已卖出了百万杯,足以证明这一双品类赛道的正确性。
将冰淇淋作为小料,解锁更多隐藏菜单
通过观察各个茶饮品牌的菜单,小编发现,像甜啦啦一样直接把冰淇淋茶饮当作单品出售的并不多,但是却有不少品牌把冰淇淋纳入小料的范畴,让消费者可以自由搭配。如此一来,便提升了整杯饮品的体验感,给消费者提供了自由创作的空间,从而让大家可以解锁更多的隐藏菜单。
搜索小红书奶茶的隐藏菜单我们就可以发现,均有不少与冰淇淋相关隐藏菜单,比如CoCo的茉香奶茶+珍珠+芋泥+单球冰淇淋与一点点的阿华田+冰淇淋+咖啡冻+波霸,不仅颜值十分高,而且味道也十分不错,受到不少消费者的追捧与喜爱。
冰淇淋与茶的结合所产生的复合口味,如今已被年轻人爱上,这二者相结合,也给越来越多的茶饮人激发出了更多的研发灵感。
未来,冰淇淋与茶还会碰撞出怎样的火花?我们拭目以待。
